Kaeru∞Bread

さいたま市西区でパン教室を開いています。教室のようす、日々のパンの記録です。

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ポテトブレッド・ココアブレッド

五連休が終わり、やっと通常の生活に戻りました。

連休中はずっと天気がよくて、出掛ける用事もほぼ毎日あって、充実していましたが、

五連休はさすがに長かったなー。

さて、

久しぶりのお教室。

上級クラスです。

・ポテトブレッド
・ココアブレッド
・木の実のケーキ
を作りました。



ポテトブレッドはゆでたジャガイモを混ぜ混みます。

もっちり柔らかな食感です。

焼きたてはスライスするのが大変なくらい。

ココアブレッドはまん丸に膨らんでかわいらしい。

仕込みは牛乳、生クリームのみで水は入らず。

バター、砂糖も多めでとてもリッチな生地です。



先の予定を確認したら、クリスマスケーキのレッスンがちょうどクリスマスイブの日に。

ラッキーでしたね~。

あと3回のレッスンで今年も終わり!?

早いなぁ……。


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