Kaeru∞Bread

さいたま市西区でパン教室を開いています。教室のようす、日々のパンの記録です。

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パネトーネ・イングリッシュマフィン

やっと晴れましたね。

今日は上級クラス。

・パネトーネ
・イングリッシュマフィン
・ナッツクッキー
を作りました。



パネトーネはイタリアのクリスマスのパンです。

前日に作っておいた老麺生地を入れます。

そうすることで発酵力でが増し、風味もよくなります。

イングリッシュマフィンは半分に割って、軽くトーストしていただます。

サクッともちっとしてますよ。



パネトーネは発酵、焼成に時間がかかるのでその間に試食しました(^^)


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