Kaeru∞Bread

さいたま市西区でパン教室を開いています。教室のようす、日々のパンの記録です。

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イングリッシュマフィン

明日の朝食用。



理想の捏ね上げ温度は27度

実際は24度

そのせいか仕上げ発酵でも型の7割くらいしか大きくならず。

3分くらい追加したけどあまり大きくならなかったな


毎日作ってますが食べきりサイズは粉150gくらい。

レシピではコーングリッツをまぶしてますけど

家用は粉を周りにつけただけ。

ちょこちょこアレンジしてしまっております

(すみませ~~ん


明日はパンのお勉強。特別メニューでリクエストしたものを習ってきます。

楽しみ~~
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[ 2011/12/13 20:15 ] おうちパン | TB(0) | CM(0)
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