Kaeru∞Bread

さいたま市西区でパン教室を開いています。教室のようす、日々のパンの記録です。

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山形食パン

久々、山形食パンを焼きました。



午後作ったのですが、部屋が寒かったせいか、ベンチ後の生地が冷た~くなって

普通はほんわかしてゆる~くなってますよね。

それが、きゅっと締まってベンチ後とは思えない感じ・・・

最終発酵もなかなか上がらず、時間を追加して型より上になったけど

あまり釜伸びもせずこぢんまりしたパンになってしまいました


それでも焼きたてはおいしい

きっと明日の朝もおいしいはず

今度は暖かい部屋で作ろう

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[ 2011/12/19 23:17 ] おうちパン | TB(0) | CM(0)
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