Kaeru∞Bread

さいたま市西区でパン教室を開いています。教室のようす、日々のパンの記録です。

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復習クラス

昨日に引き続きパンのお勉強。

上級メニューの復習と特別メニューです。

*デニッシュロール
 *バターフレーキー
  *ベニー
       を作りました。



デニッシュロールは甘~いパン。

成型もなるほど・・・って感じです。

バターフレーキーはバターの折り込み生地です。

クロワッサンより折り込みバターが少ないので溶けないようにすばやくすばやく。

でもね~~なかなか生地が伸びてくれないのですよ。

ベニーはアマニとクランベリーが入ったハードなパンです。

ベニエットが入ってピンク色の生地。かわいい~~


20130110_2.jpg

復習クラスはとっても勉強になります。

今年もしっかり勉強しますよ~~。

よろしくお願いします




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[ 2013/01/10 16:23 ] 勉強パン | TB(0) | CM(0)
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