Kaeru∞Bread

さいたま市西区でパン教室を開いています。教室のようす、日々のパンの記録です。

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上級クラス

昨日はとても良い天気でしたが、今日は一転、朝から雨。

今日は上級クラス。

デニッシュペストリー
バターフレ-キー
アマンド オ ショコラ
を作りました。



どちらも折り込み生地ですが、バターフレ-キーはデニッシュの半分の量。

デニッシュのほうが、伸ばしやすかったですね。

焼き上がり、食感もかなり違います。



アマンド オ ショコラは寒いと作りやすいですよ。

バレンタインのお返しにいかがでしょう。

次回は4月、新年度、早いですね~
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