Kaeru∞Bread

さいたま市西区でパン教室を開いています。教室のようす、日々のパンの記録です。

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スコットランドバンズ・焼き込み調理パン

今日もお久しぶりのクラス。

・スコットランドバンズ
・焼き込み調理パン
・マンゴープリン
を作りました。



スコットランドバンズはほんとに大きい!

焼き時間は60分。

外側の生地と内側の生地が違う変わったパンです。

お味の方もスパイシーで好みが分かれるでしょう。

私はけっこう好きですよ。

焼き込み調理パンは1つのパンで生地量100グラム。

けっこうボリュームありますね。

試食のプレート、写真を撮ったつもりが撮れていなかったみたいです。


学校の話、入試の話(全員受験生の母)など話がつきませんね。

キャロットブレッド・ブルーベリーゼリー

雨降りですねー。

かなり降りました。

朝も夜も家族のアッシー君になりましたよー。


今日はファミリー2コース。

3か月空いたクラス、お久しぶりのレッスンです。

作ったのは

・キャロットブレッド
・ブルーベリーゼリーと

振替分の
・カレーパン
・マーブルケーキの
4種類です。



試食もたくさん。





[ 2016/09/20 23:28 ] パン教室 F2 | TB(0) | CM(0)

ソルティーロール

はっきりしない天気が続いてますね。

ちょっと前は雨予報だったのに、昨日も今日も日中は曇りなので外出のときは助かります。


今日はこまごまとした用事を片付けながらDVDを観ながらパン作り。

最近人気な塩バターパン。

何度かホシノで作りましたが今回はイーストで。

20160916.png

ちょっと細身かな~(願望)

ちょっと色白かな~(これまた願望)

クラストはパリッと、クラムはやわらか~です。


現行のファミリーコースに特パンをプラスするクラスが来月から登場。

特パンは毎月新しく出されるので、流行のパンがあったり変わった製法だったり。。

レッスンのときに詳しくお話させていただきま~す。





[ 2016/09/16 13:50 ] おうちパン | TB(0) | CM(0)

キャロットブレッド・ブルーベリーゼリー

今日はファミリー2コース。

・キャロットブレッド
・ブルーベリーゼリー
        を作りました。

なのですが

キャロットブレッドが残念なことに・・・。


原因は

・型の八分目までの発酵のところ、型いっぱいまで発酵させてしまった!

・型のショートニングが少なかった?!

です。

どうなるかというと・・・

なかなか型から外れません。。

パカッと型から外れるはずが、型がまず開きません。

シフォンナイフと楊枝を使って型からやっと外しました・・・。

パリッ、つるっとした見た目を期待していただけに・・・。

今日の生徒さん、ほんと申し訳ないです(;_;)


午後から学校の用事があったので試食タイムはなく

焼き時間にブルーベリーゼリーだけ試食していただきました。


[ 2016/09/15 23:28 ] パン教室 F2 | TB(0) | CM(0)

君の名は

今話題の映画を観てきました。

君の名は

大ヒット上映中ですね。

良かったですよ~。

長男君からあらすじはもちろん最後のおち?まで聞いていたにもかかわらず楽しめました。

映像がとてもきれい。

大画面でぜひどうぞ。



[ 2016/09/14 23:36 ] 映画 | TB(0) | CM(0)


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